王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质:高蛋白饮食有助于增加体内饱腹感,同时也能提升基础代谢率。摄入足够的蛋白质可以增加热效应,研究表明,蛋白质的热效应可达其所含能量的15-30%。
2.绿茶和咖啡因:绿茶中含有的儿茶素和咖啡中的咖啡因都被认为能促进脂肪分解,从而提高代谢率。一项研究指出,每日摄取270毫克的咖啡因可使静息代谢率提高11%。
3.辣椒素:辛辣食物中的活性成分,辣椒素,能够暂时促进新陈代谢。一些研究显示,每餐摄入5毫克的辣椒素可能会在用餐后短时间内提升能量消耗。
4.水:充足的水分摄入对新陈代谢至关重要。饮用500毫升的水可以临时将代谢率提高24-30%,并且这种效果可持续约一个小时。
5.铁、锌和硒:这些微量元素是甲状腺功能正常运作的重要组成部分,而甲状腺激素直接参与调节代谢。确保饮食中包含富含铁、锌和硒的食物,如瘦肉、坚果和海鲜,能够支持良好的代谢功能。
6.纤维素:富含纤维的食物如全谷物、水果和蔬菜,不仅延长饱腹感,还可能通过增加肠道菌群的多样性来间接影响代谢。
保持健康的生活方式,其中包括均衡的饮食和适度的身体活动,有助于维持良好的代谢状态。这些物质在合理摄入的情况下,可以为提高新陈代谢提供支持。