杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.枸杞富含多种营养成分，包括维生素A、维生素C、铁、钙和抗氧化剂。每100克枸杞中含有约42毫克维生素C，这是人体日常所需的一部分。
2.泡水饮用时，虽然部分营养成分会溶解在水中，但大量纤维和一些不易溶解的营养成分仍然留在枸杞果实中。为了充分摄取其营养成分，建议饮用完泡枸杞的水后将枸杞一同吃掉。
3.枸杞中的膳食纤维对肠道健康非常有益，可以促进消化，预防便秘。每100克枸杞干果中含有约8.5克膳食纤维。
4.枸杞的多糖成分具有免疫调节、抗疲劳等保健功能，研究表明，每天适量食用有助于增强体质，提高免疫力。
将枸杞连同泡水后的果实一起食用可以更全面地吸收其营养成分，达到更佳的健康效果。