龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.鸡蛋富含蛋白质:一个中等大小的鸡蛋大约含有6克的蛋白质,能够为儿童提供其日常所需的蛋白质,有助于肌肉和组织的生长。
2.含有多种维生素:鸡蛋中含有维生素A、D、E、B12以及胆碱和叶酸,这些营养物质对视力、骨骼健康、大脑发育和新陈代谢都有重要作用。
3.提供矿物质:鸡蛋还含有铁、锌和硒等矿物质,铁对红细胞生成很重要,锌支持免疫系统功能,而硒具有抗氧化作用。
4.脂肪与胆固醇:虽然鸡蛋含有胆固醇,每天适量食用并不会显著影响血液中的胆固醇水平。建议每天食用1至2个鸡蛋即可。
应确保鸡蛋经过充分煮熟以避免食源性疾病风险,同时留意是否存在鸡蛋过敏情况。一旦发现过敏症状,应立即停止食用并咨询医生。均衡饮食对于儿童健康至关重要,因此鸡蛋应作为多样化饮食的一部分。