沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.奶油蛋糕中含有大量的饱和脂肪。这些饱和脂肪会影响肾脏排泄尿酸的功能，从而导致血液中的尿酸水平升高。通常，每100克奶油蛋糕中可能含有10-20克的饱和脂肪。
2.高糖分也是奶油蛋糕的一大特点。高糖分摄入会增加体内胰岛素的分泌，而高胰岛素水平会抑制尿酸的排泄，导致血尿酸水平上升。一个普通的奶油蛋糕每100克可能包含30-40克糖分。
3.奶油蛋糕往往热量较高。高热量食物容易导致肥胖，而肥胖是引发高尿酸及痛风的重要风险因素。根据不同配方，一个奶油蛋糕每100克的热量可能在300-400千卡之间。
控制饮食结构，避免高脂肪、高糖分和高热量的食物，有助于维持体内正常的尿酸水平。