武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:海兔含有丰富的蛋白质,每100克海兔肉中的蛋白质含量约为17克。
2.碳水化合物:海兔肉中含有一定的碳水化合物,但不高,每100克海兔肉中的碳水化合物含量约为0.5克。
3.脂肪:海兔肉中的脂肪含量相对较低,每100克海兔肉中的脂肪含量约为0.8克。
4.矿物质:海兔肉中含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌、铜、硒等,这些矿物质对人体健康非常重要。
5.维生素:海兔肉中含有多种维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等,这些维生素对于维持人体健康起着至关重要的作用。
总体来说,海兔是一种营养丰富、低脂肪、高蛋白质的海产品,适合作为健康饮食的一部分。