小黄鱼的营养价值

病情描述: 小黄鱼的营养价值

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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:小黄鱼是一种营养丰富的海水鱼类,它含有多种对人体健康有益的营养物质,例如:

1.高蛋白:小黄鱼肉质细嫩,蛋白质含量较高,适合作为补充蛋白质的食材。

2.不饱和脂肪酸:小黄鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,如欧米茄-3和欧米茄-6,这些脂肪酸对心血管健康和大脑功能都有好处。

3.矿物质:小黄鱼富含矿物质,如钙、磷、铁、锌等,这些矿物质对骨骼、血液和免疫系统有重要作用。

4.维生素:小黄鱼富含多种维生素,如维生素A、B族维生素和维生素D等,这些维生素对视觉、神经、皮肤和骨骼健康都有益处。

5.抗氧化剂:小黄鱼中还含有抗氧化剂,如硒和维生素E等,这些物质有助于保护细胞免受自由基的损伤。

总之,小黄鱼是一种营养价值很高的海鲜食材,适量地食用对人体健康非常有益。

2023-06-28