武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的蛋白质:每100克花生米大约含有25克蛋白质,有助于肌肉的生长和修复,同时也对免疫系统的功能发挥重要作用。
2.优质脂肪:花生米中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,这些脂肪对心血管健康有益,可以帮助降低坏胆固醇水平,减少心脏病的风险。
3.维生素和矿物质:花生米富含维生素E、B族维生素(如B1、B3和B9)以及镁、锌、铁等矿物质。这些成分有助于抗氧化、增强免疫力、促进新陈代谢和维持神经系统的正常功能。
4.膳食纤维:每100克花生米中含有大约8克膳食纤维,有助于促进消化,预防便秘,并且能增加食物的饱腹感,有助于体重管理。
5.抗氧化剂:花生米中含有多种抗氧化剂,如白藜芦醇和酚类化合物,这些物质有助于延缓衰老,降低慢性疾病的发生率。
适量食用花生米可以带来显著的健康益处。由于其热量较高,过量摄入可能导致体重增加。建议每天食用花生米不超过一小把(约30克),以平衡营养和热量摄入。