武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.含铁丰富的食物:
动物肝脏:每100克猪肝中含铁量约为22.6毫克。
红肉:每100克牛肉中含铁量约为2.6毫克。
海鲜:例如,每100克牡蛎中含铁量约为7.8毫克。
豆类:每100克大豆中含铁量约为5.0毫克。
2.促进铁吸收的食物:
富含维生素C的水果:如橙子、草莓,每100克橙子中维生素C含量约为53毫克。
柠檬:每100克柠檬中维生素C含量约为53毫克。
西红柿:每100克生西红柿中维生素C含量约为13.7毫克。
3.补充维生素B12的食物:
牛奶及其制品:每100克牛奶中维生素B12含量约为0.4微克。
鱼类:例如,每100克鲭鱼中维生素B12含量约为19微克。
鸡蛋:每100克鸡蛋中维生素B12含量约为1.1微克。
4.补充叶酸的食物:
深绿色蔬菜:如菠菜,每100克菠菜中含有194微克叶酸。
豆类:每100克黑豆中含有256微克叶酸。
柑橘类水果:每100克橙子中含有30微克叶酸。
茶和咖啡中的单宁酸会影响铁的吸收,应适量减少这些饮品的摄入。食物选择要多样化,保证营养均衡,有助于身体吸收到更多的必需营养素。