为何食用小河虾会引发过敏反应

病情分析：食用小河虾可能会引发过敏反应是因为其体内含有特定的过敏原，这些物质在某些人群中会触发免疫系统的异常反应。

1.小河虾中的主要过敏原是肌动蛋白等蛋白质。这些蛋白质在消化过程中被认为是外来入侵者，导致免疫系统产生抗体，释放组胺等化学物质，从而引起各种过敏症状。

2.具体表现包括皮肤瘙痒、荨麻疹以及红疹等皮肤症状。可能会出现胃肠道不适，如腹痛和腹泻。更严重的情况下，还可能发生呼吸困难甚至过敏性休克。

3.研究显示，甲壳类动物（如虾、蟹）是常见的食物过敏源之一。在对海鲜过敏的人群中，约占总人口的1-2%。儿童发生此类过敏的概率较高，但随着年龄增长，有些个体可能对这种过敏产生耐受。

对于已知对小河虾过敏的个体，应严格避免食用，以防止过敏反应发生。食物过敏具有个体差异，建议在初次尝试新食材时注意观察身体反应。