沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.碳水化合物的摄入量:每日摄入过多的碳水化合物,特别是超过总能量摄入的60%,可能会导致身体将多余的葡萄糖转化为脂肪,从而增加血液中的甘油三酯含量。
2.碳水化合物的类型:精制糖和精制谷物(如白米、白面包等)容易导致血糖快速升高,进而引发胰岛素抵抗和脂质代谢紊乱,这与血脂异常有关。
3.高碳饮食与低脂饮食结合:一些人采用高碳水化合物和低脂饮食,以减少脂肪摄入。这种组合有时反而会因为碳水化合物的过度摄取导致脂质代谢异常。
4.个人代谢差异:不同个体对高碳水化合物饮食的反应有所不同。某些人群可能因遗传或其他健康因素,对高碳水化合物饮食更为敏感,表现出更明显的血脂水平变化。
高碳水化合物饮食有可能导致血脂升高,因此建议平衡膳食结构,选择全谷物、蔬菜、水果等富含纤维的健康碳水化合物来源。