王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:三文鱼每100克大约含有206卡路里,而白鱼如鳕鱼,每100克大约含有82卡路里。对于希望减少每日总热量摄入的人群来说,白鱼的热量更低,更适合纳入饮食计划中。
2.脂肪:三文鱼富含不饱和脂肪酸,尤其是Omega-3脂肪酸,这虽然对心血管健康有益,但其总脂肪含量较高,每100克约含13克脂肪。而白鱼的脂肪含量较低,每100克仅含不到1克脂肪,更适合低脂饮食。
3.蛋白质:两者的蛋白质含量都较高,有助于增强饱腹感和维持肌肉质量。三文鱼每100克含蛋白质22克,而白鱼约含18克蛋白质,稍微略低于三文鱼。
4.营养成分:三文鱼富含维生素D和B族维生素,以及矿物质如硒和磷。而白鱼则提供丰富的维生素B12、碘等微量元素。
白鱼由于其低热量和低脂肪的特点,是减肥期间更为理想的选择。三文鱼的健康脂肪和营养成分也具有独特的健康益处,适量食用仍能带来好处。在制定膳食计划时,还需考虑多样化原则,以确保全面的营养摄入。