魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高蛋白质:三文鱼是一种优质蛋白质来源,每100克三文鱼大约含有25克蛋白质。蛋白质在消化过程中需要更多能量,同时能够增加饱腹感,从而减少总体摄入量,有助于体重管理。
2.不饱和脂肪酸:三文鱼富含omega-3脂肪酸,这是一种有益的多不饱和脂肪。研究表明,omega-3脂肪酸可以促进新陈代谢,提高脂肪氧化率,从而支持减肥。它还有助于降低炎症水平和改善心血管健康。
3.较低热量密度:尽管三文鱼含有一定量的脂肪,但其卡路里密度相对较低。每100克三文鱼的热量大约为200卡路里,在控制卡路里的饮食计划中,它是一种既能提供营养又不会过多增加热量的选择。
在饮食中加入三文鱼,不仅有利于减肥,还能提供重要的营养物质,如维生素D、B族维生素和钾。在选择和准备三文鱼时,应注意避免高热量的烹饪方式,如油炸或加糖酱料,以充分利用其减肥功效。