武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红萝卜:每100克红萝卜中大约含有8285微克的β-胡萝卜素。人体可以将其转化为维生素A,维生素A是视网膜感光物质的重要组成部分,有助于维持视力。
2.白萝卜:虽然白萝卜也是一种营养丰富的食物,但在β-胡萝卜素的含量方面远低于红萝卜。白萝卜主要富含维生素C、钾和膳食纤维,对其他身体功能有益,但不如红萝卜对眼睛有特别的帮助。
饮食中适量摄入红萝卜有助于提供所需的维生素A,从而保护眼睛健康。同时,应注意保持多样化饮食,以全面满足身体的营养需求。