徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.豆腐富含蛋白质,每100克豆腐约含有8克蛋白质,这为身体提供了必要的营养支持,同时不会对胃部产生负担。
2.豆腐的脂肪含量较低,大约为4到5克每100克,有助于减少胃部不适和炎症,适合需要清淡饮食的人群。
3.由于豆腐质地柔软,十分容易咀嚼和消化,因此对于胃部敏感或有溃疡的人群尤为适宜。
4.豆腐含有丰富的钙质,每100克大约含有200毫克的钙,有助于维持骨骼健康,同时对胃酸过多的人群也具有一定的缓解作用。
在养胃期间,建议将豆腐作为日常膳食的一部分,可以通过蒸、煮等方式进行烹饪,以保持其营养成分并减少油脂摄入。