吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.豆腐含有丰富的蛋白质,每100克豆腐大约含有8克蛋白质。这些蛋白质容易被人体消化吸收,有助于修复胃黏膜并提供营养支持。
2.豆腐中含有的膳食纤维相对较低,大约每100克含有0.3克纤维,因此不会刺激肠胃,是胃病患者的良好选择。
3.豆腐具有高钙含量,每100克豆腐大约含有140毫克钙,能够帮助维持骨骼健康,同时对于某些胃病患者来说,适当补充钙质可能有助于缓解症状。
4.豆腐中的抗氧化成分,如异黄酮,对减轻胃部炎症有潜在帮助,这些物质以每100克约含20-30毫克的浓度存在。
通过以上分析,豆腐因其丰富的营养成分和易消化特性,是一种对胃部较为友好的豆制品,适合用于养胃饮食。注意个人体质差异,并在医生指导下进行饮食调整。