沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.松子的营养成分:松子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维及多种微量元素,如镁、锌、铁等。这些营养物质有助于心血管健康和提高免疫力。
2.血糖控制:尽管松子具有多种健康益处,其热量和脂肪含量相对较高。每100克松子约含673大卡热量。糖尿病患者需谨慎控制每日总热量摄入,以避免由于热量过高导致的血糖波动。
3.建议摄入量:糖尿病患者每天食用松子的量应控制在30克以内,这样既能获取松子的营养,又不会对血糖控制造成显著负担。
4.搭配饮食:松子应作为均衡饮食的一部分,与其他富含蛋白质、纤维和低GI值(升糖指数)的食物搭配,有助于平稳血糖水平。例如,可以将松子加入色拉或全谷类食品中,提高餐食的综合营养价值。
通过适量食用松子,糖尿病患者可以享受到其带来的健康好处,同时必须注重控制整体热量和碳水化合物的摄入量,以有效管理血糖水平。