武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.香榧果的外壳及表面黑衣在自然环境中生长,容易附着灰尘、微生物以及其他污染物。清洗过程中难以彻底去除这些潜在有害物质。
2.黑衣部分纤维较为粗糙,口感差,且可能刺激消化道黏膜,引起不适,尤其是肠胃敏感者更需谨慎。
3.传统上,香榧果的处理方式多为剥去外壳和黑衣,仅食用内部果肉部分,无论是生吃还是烹饪。这也是基于多年饮食习惯和食用安全考虑得出的经验之谈。
为了确保食用安全和享受最佳口感,建议将香榧果肉上的黑衣剥除后再食用。同时,保持良好的食品卫生习惯,彻底清洗果实,可以有效减少潜在健康风险。