沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.高蛋白质含量:每100克马鲛鱼中含有大约20克蛋白质,这些蛋白质有助于维持肌肉质量和增强免疫功能,同时不会显著影响血糖水平。
2.丰富的不饱和脂肪酸:马鲛鱼富含ω-3脂肪酸,这类脂肪酸具有抗炎作用,有助于降低心血管疾病风险。糖尿病患者常常面临心血管疾病的高风险,因此适量摄入含这种脂肪酸的食物对其健康有积极作用。
3.低碳水化合物含量:马鲛鱼几乎不含碳水化合物,对于糖尿病患者来说,这意味着食用后不会导致血糖水平快速上升,有利于血糖的平稳控制。
4.维生素D和矿物质:马鲛鱼中还含有丰富的维生素D、钙和磷等营养元素,这些成分对骨骼健康有重要作用,特别是对于长期血糖控制不佳而可能导致骨密度下降的糖尿病患者而言尤为重要。
应注意,尽管马鲛鱼对糖尿病患者有许多健康益处,但仍需适度食用,避免过量。同时,应注意烹饪方法,尽量选择清蒸、煮、烤等低脂健康方式,避免油炸或加入过多调料,以控制总热量和额外脂肪摄入。结合均衡饮食和规律运动,可以更好地管理糖尿病。