武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡腿的大小和重量:通常,一根中等大小的鸡腿去骨后重量约为100克,含有约180千卡热量。较大的鸡腿可能达到200克,热量则相应更高。
2.食用部分的不同:鸡腿可以分为鸡腿肉和鸡皮两部分。鸡皮含有较高的脂肪,因此热量也更高。如果只食用鸡腿肉而不吃鸡皮,热量会相对较低。
3.烹饪方法的选择:烤、煮或者蒸的鸡腿通常保留了鸡肉本身的热量,而油炸或煎制会增加额外的热量,因为这些方法需要加入油脂进行烹调。
以上信息表明,鸡腿的热量具体值取决于其重量、食用部分以及烹饪方式。在控制饮食热量摄入时,需要综合考虑这些因素。