巧克力中哪一种成分难以代谢

病情分析：巧克力中含有一种成分叫做可可碱，这种成分对人体尤其难以代谢。

1.可可碱主要存在于巧克力、咖啡和茶中，它是一种天然的兴奋剂，与咖啡因属于同一类化合物。虽然人体能够代谢可可碱，但速度较慢。

2.人体内的可可碱代谢主要通过肝脏中的酶系进行。正常情况下，70％至80％的可可碱在3到10个小时内代谢掉。代谢率受个体差异影响，如基因、性别和健康状况等。

3.对比而言，人体对咖啡因的代谢速度较快，可在3到7个小时内代谢约50％的摄入量。而可可碱因为代谢速度更慢，因此在体内停留时间较长。

巧克力中的可可碱成分对于人体而言较难代谢，这也是为什么部分人群在食用大量巧克力后可能会感到不适，比如心跳加速或睡眠障碍。