魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.肝脏中的酶是脂肪代谢的关键。肝脏负责将摄入的脂肪分解为能量,其中包括反式脂肪酸。缺乏正常功能的肝脏酶,如胆固醇酯转移蛋白和肝脂酰辅酶A合成酶,可能会影响正常代谢过程。
2.过多的反式脂肪酸会干扰内源性脂肪酸的代谢途径。反式脂肪酸可能会影响脂肪酸氧化所需的酶,如肉毒碱棕榈酰转移酶I(CPT-I)。如果这些酶的活性不足,可能会导致反式脂肪酸堆积。
3.反式脂肪酸的代谢还涉及微生物群落的作用。研究表明,肠道菌群在脂肪代谢中扮演重要角色,如果肠道健康状况不佳,也可能导致反式脂肪酸代谢障碍。
反式脂肪酸的过多摄入与心血管疾病风险增加有关,因此应尽量减少饮食中反式脂肪酸的摄入,以维持健康的脂质代谢。