王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.反式脂肪酸的代谢速度受到多种因素影响,包括个人的代谢率、饮食结构和生活习惯等。
2.研究表明,人体对反式脂肪酸的代谢效率较低,摄入后这类脂肪酸会在体内累积,对心血管健康产生负面影响。
3.一项研究发现,膳食中的反式脂肪酸在细胞膜中的半衰期可达51天,这意味着大约需要两三个周期才能将其完全代谢出体外。
4.长期摄入反式脂肪酸可能导致其在体内的累积效应,从而增加患上心脏病、肥胖和糖尿病等慢性疾病的风险。
为了减少反式脂肪酸对健康的危害,应尽量避免摄入含有反式脂肪酸的加工食品,如氢化植物油制成的糕点、饼干和油炸食品,以维护整体健康。