沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.羊杂汤中通常含有内脏,如羊肝、羊肾等,这些部位富含胆固醇。过多摄入胆固醇可能会导致血液中胆固醇水平的升高,从而提高低密度脂蛋白的浓度。
2.动物内脏的脂肪含量相对较高,尤其是饱和脂肪酸。这种脂肪可能干扰正常的脂代谢过程,引发总胆固醇和低密度脂蛋白的升高。
3.临床研究表明,高脂饮食与血浆中的总胆固醇和低密度脂蛋白直接相关。长期摄入高胆固醇和高饱和脂肪的食物,会增加动脉粥样硬化的风险,进而影响心血管健康。
建议在日常饮食中控制动物内脏和高脂肪食物的摄入量,以维持健康的血脂水平。如果确实喜欢这种食品,可以适当减少食用频率,并搭配更多富含膳食纤维和不饱和脂肪酸的食物。