魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.每克脂肪提供约9大卡的能量,这是蛋白质和碳水化合物的两倍多。摄入少量的油腻食物就可能会快速增加每日的卡路里摄入,应合理控制份量。
2.虽然从卡路里角度来看,只要不超标就不会直接导致体重增加,但高脂肪食物通常缺乏膳食纤维和其他营养素,可能导致饱腹感不足,这可能使得在一天中的其他时间过量进食。
3.饱和脂肪和反式脂肪含量高的食物(如炸薯条、糕点等)不仅会增加心血管疾病的风险,还可能干扰代谢功能。在限制卡路里的同时,应尽量选择不饱和脂肪酸较高的食物,如坚果、橄榄油和鱼类。
4.油腻食物还可能影响胃肠道的消化吸收功能,减缓消化速度,引起不适或者长时间的饱胀感。
选择优质的脂肪来源,并合理规划卡路里摄入,可以在保持健康的同时有效管理体重。