病情描述： 蕨菜能致癌
沈波主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤科
然而，需要注意的是：在野外生长或未经过充分烹饪处理的蕨菜可能会带有一些自然毒素，如硫氰酸盐。如果摄入过多，这些自然毒素会影响健康。因此，在食用任何野菜、野果以及其他自然界中的植物时，请务必确认其是否安全可食，并且适当地加工烹饪以减少潜在的危险。