武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
南瓜中的铁元素为非血红蛋白铁,也称为非血铁。与血红蛋白铁相比,这种铁元素的吸收率较低,因此不能有效地补充体内缺乏的血红蛋白,从而不能直接促进补血。
不过,南瓜中含有丰富的维生素C,这种维生素有助于提高身体对非血红蛋白铁的吸收率,因此也可以帮助促进补血。同时,南瓜还含有多种其他营养物质,如叶酸、维生素B6等,也有助于促进血液健康。
因此,虽然南瓜不能直接补血,但作为一种营养丰富的食品,多吃南瓜有益于身体健康,也有助于促进血液健康。