武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.排骨是优质蛋白质的来源,能够满足孕妇和胎儿对蛋白质的需求。每100克排骨含有约20克蛋白质,有助于胎儿的生长发育。
2.排骨中的钙含量较高,每100克排骨含有约50毫克的钙,有利于胎儿骨骼和牙齿的发育,同时帮助预防孕妇骨质疏松。
3.黄豆富含植物性蛋白质,每100克黄豆含有约36克蛋白质,并且含有不饱和脂肪酸,有助于孕妇维持健康的胆固醇水平。
4.黄豆中含有丰富的膳食纤维,每100克黄豆含有约15克膳食纤维,有助于改善孕妇的消化功能,预防便秘。
5.黄豆还含有多种维生素和矿物质,包括铁、锌、镁等,这些元素对于促进胎儿的健康发育至关重要。
烹饪时要避免过多的盐和其他高钠调味品,因为过量的钠会增加孕妇的水肿风险。另外,在食用前应确保排骨和黄豆充分煮熟,以免可能的细菌或寄生虫危害。
排骨黄豆汤对孕妇是非常有益的,但应该合理控制调味料的使用,并确保食品的安全性。