武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.白贝含有高蛋白、低脂肪。每100克白贝中含有约17克蛋白质和不到2克脂肪,这对于孕妇来说是一个优质的蛋白质来源,有助于维持肌肉质量和支持胎儿生长。
2.白贝富含微量元素。白贝中富含铁、锌、钙等微量元素,每100克白贝中含有约20毫克铁和50毫克镁,这些元素对预防贫血和促进骨骼发育至关重要。
3.冬瓜清热利尿。冬瓜中的水分含量极高(约96%),且每100克仅有13大卡热量,有助于调节体液平衡,缓解妊娠水肿问题。
4.冬瓜富含维生素C。每100克冬瓜中维生素C含量约为18毫克,这种抗氧化剂有助于增强免疫力,保护细胞免受氧化损伤。
制作白贝冬瓜汤时,要注意以下几点:
1.确保白贝的新鲜和卫生,避免生食,以防止食物中毒或寄生虫感染。
2.避免使用过多的盐和调味品,以免引起水肿或增加肾脏负担。
3.控制摄入量,避免单一食物摄入过多,保持均衡饮食。
白贝冬瓜汤是一道适合孕妇食用的营养丰富的菜肴,但应确保食材新鲜卫生,并注意控制调料和摄入量。