武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肉富含蛋白质，每100克羊肉大约含有20-25克蛋白质，能为人体提供必须的氨基酸，有助于身体组织的修复和生长。
2.羊肉是铁的良好来源，每100克羊肉大约含有2.6毫克铁，这种铁易于被人体吸收，有助于预防和缓解缺铁性贫血。
3.羊肉富含维生素B群，尤其是维生素B12。每100克羊肉含有约2.0微克维生素B12，有助于红细胞的形成和神经系统的正常功能。
4.羊肉中的锌含量较高，每100克羊肉大约含有4.8毫克锌，锌对免疫系统和伤口愈合有重要作用。
5.羊肉还含有一定量的脂肪，其中饱和脂肪和不饱和脂肪比例均衡，有助于提供能源并维持皮肤和头发的健康。
尽管羊肉有诸多营养优点，但过量食用可能导致体内胆固醇和脂肪积累，因此应适量食用。食用时注意搭配新鲜蔬菜和水果，保持膳食平衡。