剩的肉菜会损失哪些营养呢

病情分析：剩余的肉菜可能会因为过度加热、存放时间过长或不适当的储存方法而损失一些营养价值。以下是一些可能的影响：

1.维生素丢失：蔬菜和水果中的维生素C等抗氧化物质易被氧化破坏，因此，如果剩余的蔬菜和水果暴露在空气中，可能会导致维生素丢失。

2.蛋白质减少：肉类蛋白质易受温度影响变性，加热时间过长或重复加热可能会导致蛋白质变性减少。

3.矿物质流失：煮食时，部分矿物质会溶解于水中，如果剩余的食物被浸泡或加水加热，可能导致矿物质流失。

4.脂肪钠等成分增加：如果剩余的食物储存时间太长，微生物容易滋生，也许会导致更多的脂肪、钠等成分积累于食物中。

为了尽可能保持食物的营养价值，请妥善保存和处理剩余的肉菜。最好将食物存放于密封容器中，放在冰箱内，并在两天内食用完毕。