病情描述： 坚果油炸会损失维生素E吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
为了最大程度地保留坚果中的维生素E，建议选择其他加工方式，如烘烤、蒸煮或食用生坚果。如果必须食用炸制的坚果，可以尝试控制炸制温度和时间，并尽可能快地将其吃完以避免维生素E的进一步损失。