武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强免疫力:香菇中富含多糖和多种氨基酸等成分,可以增强人体的免疫功能,提高抵抗力,预防感冒、癌症等疾病的发生。
2.降血脂:香菇中的多糖成分可以降低血清胆固醇和甘油三酯,有助于防治心脑血管疾病。
3.预防肝癌:香菇中的多糖和多种维生素、微量元素等成分,有助于促进肝细胞再生,预防肝癌的发生。
4.抗氧化:香菇中富含多种抗氧化物质,如多酚、维生素C和E等,能够清除自由基,减缓人体老化过程。
5.降血压:香菇中的小肽和核苷酸类物质,有明显的降血压作用,可辅助控制高血压。
总之,香菇是一种营养丰富、功能多样的食用菌,对人体健康有多种积极的作用。但食用香菇要适量,过量食用可能会导致不良反应,建议遵医嘱或咨询专业人士。