香菇的营养价值及功效是什么

病情分析：香菇是一种营养丰富的食物，它含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有很多好处。以下是香菇的营养价值及功效：

1.香菇富含蛋白质、碳水化合物、钾、钙、镁、铁等矿物质，能提供身体所需的营养成分。

2.香菇中还含有维生素B1、B2、C等，维生素B族可以促进新陈代谢，增强神经系统功能，维生素C可以提高免疫力，抗氧化。

3.香菇中含有一种叫“香菇多糖”的物质，具有抗肿瘤、抗辐射、调节免疫、降血压、保肝等作用。

4.香菇中还含有一种叫“鱼腥草酸”的物质，可以降低血脂、促进胆固醇代谢，预防心脑血管疾病。

5.香菇中的膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。

总之，香菇是一种营养价值较高的食物，常吃香菇对身体健康有很多好处。

2023-06-21