豌豆的营养价值与功效与作用是什么

病情分析：豌豆是一种富含营养的食物，具有多种健康益处。它们不仅是蛋白质、纤维和多种维生素的良好来源，还能促进心血管健康、帮助减重和改善消化。

1.蛋白质和纤维

每100克豌豆含有大约5克蛋白质和5克纤维。这些营养成分有助于增加饱腹感，支持肌肉生长，并促进肠道健康。

2.维生素和矿物质

豌豆富含多种维生素，如维生素C（每100克含有40毫克），维生素K和B族维生素。它们还提供钾、铁和镁，有助于提高免疫力、促进血液凝固和改善新陈代谢。

3.抗氧化物质

富含黄酮类化合物和多酚，这些抗氧化剂可以保护细胞免受自由基损伤，从而降低患慢性疾病的风险。

4.心脏健康

含有丰富的纤维和抗氧化剂，可以帮助降低胆固醇水平和血压，从而减少心血管疾病的风险。

5.体重管理

高纤维和高蛋白质食品如豌豆可以帮助控制食欲，适合用于低热量饮食计划中。

合理摄入豌豆有助于均衡饮食和增强整体健康，但应注意个体过敏或消化不良的可能性。