沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.无糖玉米面馒头的主要成分是玉米面,属于复合碳水化合物。尽管不含添加糖,但碳水化合物在体内会转化为葡萄糖,从而影响血糖水平。
2.玉米面具有较低的血糖生成指数,一般在50-55之间,相比于精制白面粉的GI值(70左右)较低,血糖反应相对缓慢,但仍需谨慎摄入。
3.每100克玉米面大约含有7.5克纤维,有助于延缓糖分吸收,减少餐后血糖波动。纤维的摄入对糖尿病患者的血糖管理具有积极作用。
4.糖尿病患者每日碳水化合物的摄入量应按照个体化需求进行调整。通常建议每餐摄入45-60克碳水化合物,具体量需咨询专业营养师或医生。
5.食用无糖玉米面馒头时,应搭配高纤维、低脂肪的食物,如蔬菜、豆类和瘦肉,以平衡膳食中的营养成分,避免单一食品导致血糖波动。
适量食用无糖玉米面馒头可以纳入糖尿病患者的饮食计划,但要注意与整个饮食结构的协调。定期监测血糖水平,并根据个人情况调整饮食,是管理好糖尿病的重要措施。