武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉:相较于红肉,鸡肉中的嘌呤含量较低,适量摄入可以减少痛风发作的风险。每100克鸡胸肉中含有大约50-150毫克嘌呤。
2.鱼肉:大多数鱼类的嘌呤含量中等,例如鲑鱼和鳕鱼,每100克含有大约50-150毫克嘌呤。尽量避免摄入高嘌呤的鱼类如沙丁鱼、凤尾鱼,这些鱼类每100克中嘌呤含量可高达350毫克以上。
3.瘦猪肉:瘦猪肉的嘌呤含量也相对较低,每100克含有约50-150毫克嘌呤。猪内脏如肝、肾等部位的嘌呤含量较高,应尽量避免摄入。
4.去皮禽肉:去皮的鸡肉、鸭肉和火鸡肉等禽类肉中嘌呤含量较低,是比较安全的选择。每100克去皮禽肉中的嘌呤含量大约在50-150毫克之间。
5.牛肉:牛肉的嘌呤含量较为适中,每100克牛肉含有大约50-100毫克嘌呤。建议选择瘦肉部分,并控制摄入量。
痛风患者在选择和摄入肉类时应特别注意控制摄入量和频率,以免引发或加重病情。同时,还需保持均衡饮食,多饮水以促进尿酸排出。