徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.表面积:姜片相较于姜丝,具有较大的表面积,这有助于有效释放其中的有效成分。较大的接触面积可以促进姜中的精油和活性化合物溶解到水中,从而提高泡水效果。
2.浸泡时间:姜片通常较厚,不易迅速变得过于浓烈。在浸泡过程中,它能提供一种较为温和的味道和香气,这对于希望长期服用的人来说更加合适。而姜丝由于切割细小,容易快速释放味道,可能导致味道过于辛辣或浓重。
3.使用便利性:姜片在处理和使用上更加方便,不易黏结在一起,冲泡后残留物较少,有利于保持茶水的清澈。
姜片在泡水时能够有效地释放其成分,同时保持适宜的浓度和风味,因此被认为是更优的选择。