魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆浆中含有丰富的植物蛋白,与动物蛋白相比,植物蛋白对血液中的胆固醇水平影响较小。研究表明,饮食中增加植物蛋白摄入可能有助于降低低密度脂蛋白,即“坏”胆固醇。
2.豆浆富含不饱和脂肪酸,这类脂肪酸对心血管健康有益。摄入不饱和脂肪酸可以帮助提高高密度脂蛋白,即“好”胆固醇,同时降低低密度脂蛋白。
3.大豆制品中含有植物固醇及皂苷,这些化合物在体内能干扰胆固醇吸收,从而起到降低胆固醇水平的作用。
4.豆浆是膳食纤维的良好来源,膳食纤维不仅促进消化健康,还能通过减少胆固醇吸收来调节胆固醇水平。
建议胆固醇高的人群将豆浆纳入日常饮食,但应注意每天的摄取量,以避免过量摄入卡路里。同时,需结合其他健康生活方式,如定期锻炼和均衡饮食,以更有效地控制胆固醇水平。