武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.青豆：青豆含有大量植物蛋白、膳食纤维和微量元素，能够降低血糖水平。
2.燕麦：燕麦富含可溶性膳食纤维和β-葡聚糖等成分，可以减缓胃肠对食物的吸收速度，从而降低血糖升高的程度。
3.酸奶：酸奶中的乳酸菌和益生元有助于调节肠道菌群，提高胰岛素敏感性，有利于降低血糖。
4.紫菜：紫菜含有丰富的碘和多种矿物质，对甲状腺功能和血糖水平有调节作用。
5.豆腐：豆腐中含有大量优质蛋白质和多种微量元素，可以控制血糖浓度。
6.黑木耳：黑木耳含有多种抗氧化剂和膳食纤维，还可以抑制人体对淀粉的消化，从而起到降低血糖的作用。
7.苦瓜：苦瓜中含有多种生物碱和黄酮类化合物，可以促进胰岛素的分泌，降低血糖浓度。
8.柿子椒：柿子椒富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和β-胡萝卜素，能够提高胰岛素敏感性，帮助降低血糖。
9.黑豆：黑豆中含有大量膳食纤维和抗氧化剂，能够调节血糖代谢、改善血脂和血压等多种健康指标。
10.芹菜：芹菜中含有丰富的钾、镁等矿物质和维生素C，可以促进胰岛素的分泌，从而有利于降低血糖。