武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
泡菜中的乳酸菌可以帮助维持肠道内的微生态平衡,促进消化和吸收营养物质,同时还可以抑制有害菌的生长。另外,泡菜还富含维生素C、维生素K和钾等营养素,对人体健康也有很大的好处。
虽然泡菜对肠道有好处,但并不是每个人都适合食用。对于某些人来说,特别是那些有胃溃疡或者胃部不适的人,食用过量的泡菜可能会导致恶心、胃灼热等症状。因此,在食用泡菜时,需要根据自己的身体状况和口味喜好适度地进行搭配和食用。