沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.富含优质蛋白质:螃蟹肉中含有高质量的蛋白质,每100克螃蟹肉中大约含有20克蛋白质,有助于维持和修复身体组织,增强免疫力。
2.含有丰富的EPA和DHA:螃蟹中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸,特别是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,这些物质对心脑血管健康有重要作用,能帮助降低血脂、预防心脏病。
3.促进骨骼健康:螃蟹中富含钙和磷,有助于骨骼和牙齿的健康,特别适合在成长发育期和骨质疏松风险较高的女性群体。
4.提供抗氧化保护:螃蟹壳中的虾青素是一种强效的抗氧化剂,可中和自由基,减缓衰老过程,并且有助于预防各种慢性疾病。
5.改善视力和皮肤健康:螃蟹含有丰富的维生素A和锌,对于眼睛和皮肤的健康都有良好的维护作用,能够帮助维持视力和皮肤弹性。
尽管螃蟹具有众多健康益处,但需注意适量食用,以防止摄入过多引起的消化不良或其他不适反应。同时,过敏体质者应谨慎选择,以避免过敏反应。
