武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙含量:每100毫升的豆浆中大约含有10毫克到25毫克的钙,相比于牛奶中的120毫克要少得多。单靠饮用豆浆补钙效果有限。
2.吸收率:豆浆中的钙吸收率也低于乳制品中的钙。豆类中含有植酸和草酸,这些物质会影响钙的吸收。
3.营养成分:虽然豆浆富含植物蛋白和其他微量元素,如铁、镁等,但这些并不能替代钙的摄入。
4.补钙建议:为保证足够的钙摄入,建议同时食用其他高钙食品,如乳制品、深绿色叶菜、坚果、豆腐等。
豆浆不能作为主要的钙源,应结合其他高钙食品一同食用,确保营养均衡和充足的钙摄入。
