魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高碳水化合物含量:面食如面条、面包等通常富含碳水化合物,每100克面食通常含有约60-70克的碳水化合物。碳水化合物是身体的主要能量来源,但过量摄入会转化为脂肪储存。
2.较低的饱腹感:面食在消化过程中常常比蛋白质或纤维类食物提供较低的饱腹感,这可能导致进食量增加,从而摄入过多热量。
3.血糖指数较高:许多面食具有较高的血糖指数,意味着它们能够迅速升高血糖水平。这种快速的变化可能引发更多的饥饿感,加大摄入量。
4.添加成分影响:面食制作时往往加入大量油脂或糖分,比如酱料或者浇头,这些附加成分进一步增加了总体热量摄入。
适度摄入面食并注意控制总热量摄入,有助于更好地管理体重。选择全麦面食可以提高膳食纤维摄入,改善饱腹感并保持血糖稳定。调整烹饪方法和搭配可以减少额外的热量摄入。
