沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.月饼是一种高糖、高脂食品。一般情况下,每100克月饼含有约40-60克碳水化合物。这些碳水化合物在消化过程中会被分解成葡萄糖,进入血液循环,从而导致血糖水平上升。
2.正常人的胰岛素调节功能是健康的。当摄入糖分后,胰岛素会迅速发挥作用,将多余的葡萄糖转化为能量或储存起来,以维持血糖平衡。即使食用月饼,血糖水平也会较快回归正常范围。
3.血糖的波动幅度与月饼的种类和食用量有关。例如,广式月饼通常比苏式月饼含有更多的糖分和热量,因此可能引起更明显的血糖升高。食用量越大,血糖升高的幅度也越高。
正常人偶尔食用适量月饼,并不会对健康造成显著影响。为了避免血糖波动过大,建议控制食用量,配合均衡饮食及适量运动。