沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.米饭:寿司中的米饭通常使用白米,这种碳水化合物的热量较高。在减肥期间,控制碳水化合物的摄入非常重要。一份寿司卷大约含有200-300卡路里,其中大部分来自米饭。建议选择米饭比例较低的寿司品种,如手握寿司或刺身。
2.鱼肉:寿司中的鱼肉如三文鱼、金枪鱼等富含蛋白质和Omega-3脂肪酸,有助于增加饱腹感并提供健康脂肪。但应注意避免油炸过的鱼肉,比如天妇罗寿司,因为油炸会增加大量不必要的热量。
3.海苔:海苔的热量很低,并且富含维生素和矿物质,是一种健康的食品选择。但是在制作过程中,酱油等调料可能含有较多钠,需适量控制。
在减肥期间,可以适量食用低卡路里、高蛋白质和健康脂肪含量丰富的寿司类型,同时应避免过多摄入高热量的调料和配料。每餐时注意整体的热量和营养均衡即可。