武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.健脾开胃:醋的味道相对较酸,每日适当吃醋,可以起到健脾开胃,增进人体食欲的效果。尤其对于食欲不振、消化不良以及恶心呕吐的人群,适当吃醋能够在一定程度上缓解症状。
2.散瘀消积:如果因为跌打损伤而使局部皮肤出现肿痛、淤血等情况,则可以适当吃醋来起到散瘀消极的效果。
3.抑制病菌繁殖:由于醋中含有的醋酸成分比较高,适量吃醋可以有效抑制肠道中的病菌繁殖,同时具有一定的杀灭病菌效果,进而降低患肠道疾病的风险。
虽然醋具有上述好处,但食用时需要适量。过量食用醋可能对胃黏膜产生刺激,引发胃酸倒流等问题。