毛豆的营养价值

病情分析：毛豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、纤维素和多种维生素与矿物质。

1.蛋白质含量：每100克毛豆含有约11克蛋白质，是植物性食物中优质的蛋白来源。其氨基酸组成较为全面，适合补充日常的蛋白质需求。

2.膳食纤维：毛豆的膳食纤维含量高，每100克大约含有4克，有助于促进消化系统健康，预防便秘，并可能降低心血管疾病风险。

3.维生素与矿物质：

毛豆富含维生素C和K，有助于提高免疫功能和血液凝固。

含有叶酸、钾、镁和铁等矿物质，对孕期营养和心血管健康有益。

4.低脂肪和低卡路里：毛豆的脂肪含量相对较低，每100克仅含约5克脂肪，同时热量不高，是控制体重的良好选择。

毛豆不仅能为身体提供多种必需营养，还兼具良好的口感，是健康饮食的理想组成部分。