病情描述: 毛豆的营养价值及功效有哪些
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含蛋白质:毛豆中含有丰富的优质蛋白质,是素食者的重要蛋白来源之一。
2.含有多种维生素:毛豆富含维生素C、维生素K、叶酸等多种维生素,能够增强免疫力、促进血液循环、预防贫血等。
3.含有多种矿物质:毛豆富含钙、铁、锌等多种矿物质,对骨骼、牙齿、皮肤等都有良好的保健作用。
4.降低胆固醇:毛豆中的纤维素和植物甾醇可以降低胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。
5.改善消化系统:毛豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善便秘情况,并且还能抑制结肠癌的发生。
总之,毛豆是一种非常有营养价值和健康功效的食品,建议适量食用。
2023-06-21