鹅蛋有什么营养

病情分析：鹅蛋富含多种营养成分，是一种优质的动物蛋白来源。鹅蛋的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

1.蛋白质：鹅蛋中的蛋白质含量丰富，每100克鹅蛋约含13克蛋白质。蛋白质是人体细胞、组织和器官的组成部分，对身体的修复和免疫功能起到重要作用。

2.脂肪：鹅蛋的脂肪含量较高，每100克鹅蛋约含11.5克脂肪。这些脂肪中包含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对心血管健康有益。

3.维生素：鹅蛋富含多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素。每100克鹅蛋约含306微克维生素A，维生素A对视力和皮肤健康至关重要；每100克鹅蛋约含5.4微克维生素D，维生素D有助于钙的吸收，促进骨骼健康。

4.矿物质：鹅蛋提供丰富的矿物质，如铁、钙、磷和锌。每100克鹅蛋约含4.5毫克铁，铁是造血必需的元素；每100克鹅蛋约含64毫克钙，钙对骨骼和牙齿的健康至关重要。

鹅蛋虽然营养丰富，但其胆固醇含量较高，每100克鹅蛋约含884毫克胆固醇。对于需要控制胆固醇摄入的人群，应适量食用鹅蛋。鹅蛋也可能引起过敏反应，应注意个人体质差异。