张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.消化速度:汤泡饭由于在食用时已经被液体浸泡,使米饭颗粒变得松散,容易加快胃内的消化速度。这样可能导致胃内食物通过过快,增加了胃酸分泌的频率,对胃黏膜造成刺激。
2.营养吸收:米饭在汤中长时间浸泡可能会导致部分营养流失到汤中,尤其是水溶性维生素和矿物质。虽然汤泡饭可能更易于咀嚼和消化,但实际摄入的营养成分可能较少。
3.饱腹感:汤泡饭由于有较多的液体存在,可能会让人感觉饱腹感降低,导致进食量增加。这种情况可能对胃部造成负担,加重消化系统的负荷。
注意避免过量食用汤泡饭,以减轻对胃的负担,同时可以平衡膳食结构以确保营养全面。适度的饮食习惯能够帮助保持消化健康。